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這也是經(jīng)常容易忽視的事。定合同時(shí)，沒有人提這個(gè)，到做事時(shí)，都不愿意做，結(jié)果拖時(shí)間，還要安裝甲方來裁定，往往是甲方補(bǔ)錢了事。思路分析如下：1、有兩類電源要裝修電工放線，一類是電箱到各設(shè)備間的電，二是設(shè)備控制箱到主設(shè)備這段電。這有什么不同呢？第一類是固定位置的，圖紙上標(biāo)得很清楚的。第二類雖然設(shè)計(jì)會標(biāo)

粵有計(jì)劃做總體裝修，第一時(shí)間辦資質(zhì)，號召大家考建造師。想起之前只做廚房工程，設(shè)備接駁時(shí)，經(jīng)常要同裝修公司有爭議：裝修公司接的給水，接駁口沒有角閥，這個(gè)閥到底誰來裝。這個(gè)事經(jīng)常要到業(yè)主那里才能有結(jié)果，裝修水電工不愿意弄，我們廚房設(shè)備接駁的同事也不愿意。其實(shí)要理清以下幾點(diǎn)：1、為什么要這個(gè)角閥呢？目

設(shè)計(jì)廚房或食品工廠，是一個(gè)相對偏門的工作，設(shè)計(jì)院做設(shè)計(jì)，常會在廚房標(biāo)上“由專業(yè)公司深化”。專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)師、功底深厚的廚師長，才明白這里的復(fù)雜性。投資人找到一個(gè)設(shè)計(jì)師，說你先給我出個(gè)設(shè)計(jì)，你專業(yè)，按你的想法來。其實(shí)單憑設(shè)計(jì)師閉門造車，是做不好廚房設(shè)計(jì)的。必須先了解投資人的想法，投資人應(yīng)先有整體的設(shè)計(jì)

1、廚房多水多油，墻壁不能使用有機(jī)涂料，以防滋生細(xì)菌；2、加工間，包括粗加工、細(xì)加工、烹飪、出餐區(qū)、洗碗?yún)^(qū)等有可能用水沖洗的區(qū)域，磁磚要求淺色、無毒、不滲水、平滑、不易脫落、易清洗；3、有吊頂?shù)膮^(qū)域，磁磚必須高出吊頂天花100mm以上；4、墻體后隔時(shí)，一般會用輕質(zhì)材料，建筑裝修施工，必須在離完成地面1200以上2

今天早上一個(gè)朋友推薦，虎門一家餐飲老板，店里廚房油煙排不走，改了幾次也沒有達(dá)到效果，要我給他診斷一下。電話溝通情況如下：1、店位于一33層商品房小區(qū)一樓，一二樓是商場，二樓排煙直接在裙樓樓面排了，即二樓的天面。一樓商鋪物業(yè)匯總了一條管，找位置直上33樓，并在樓頂安裝了一套凈化排煙設(shè)備。2、物業(yè)

營業(yè)中老是發(fā)現(xiàn)有地方漏水，管理上增加很多麻煩，影響營業(yè)，更可惡的是，如果漏水下去，下一層是珠寶店或者奢侈品，賠得老板吹胡子瞪眼的。那就提前把預(yù)防做好，堅(jiān)決杜絕漏水！廚房工作一定讓地面多水，而且防滑磚也一定會滲水下去，貼磚下面的回填層有水是一定的，只有排水做好，配合做好防水，才能不漏。具體要關(guān)注以下幾

為餐飲業(yè)服務(wù)久了，經(jīng)常會眼紅賺錢的老板，我也好想開一個(gè)餐飲店呀，現(xiàn)錢來的快，天天有流水。可是，我客戶中，運(yùn)營高手中的高手，都對我說：你做餐飲不一定賺錢。他們是這樣說的：1、你看著人家賺錢，就想做，只能說你根本看不到人家難的時(shí)候；2、餐飲是最難創(chuàng)業(yè)的行業(yè)之一，而且一旦虧下去，基本是全虧完的；

油煙怎樣能被最大比例的抽走？油網(wǎng)怎樣盡量攔截油煙回流煙罩，并盡可能排入接油盒？怎樣更方便清洗保養(yǎng)？這都是我們需要考慮的細(xì)節(jié)。世上無難事，只怕有心人！廚房設(shè)備沒有很高科技的成分。油煙從烹飪設(shè)備上產(chǎn)生后，有熱量的影響，自然會往上走，上升同時(shí)會降溫，并開始四散，我們需要站到它的立場思考，它會怎樣散。第一步

有一本書《考試腦科學(xué)》，是一個(gè)日本的腦科學(xué)研究者寫的，詳細(xì)分析人的大腦，如何才能牢記知識，他是從考試的學(xué)習(xí)要求分析的，我們平常的學(xué)習(xí)，其實(shí)也是一樣逃脫不了腦科學(xué)的。其中一點(diǎn)是好奇心，讓人保持好奇心的基本條件是不斷的學(xué)習(xí)，知識越多好奇心越重，一個(gè)無知的人，是基本對事物沒啥好奇心的。另一個(gè)就是要反復(fù)學(xué)習(xí)

很多事情，只要按國家法規(guī)去辦，都很好辦。而且法規(guī)是用來保護(hù)大家的，按法規(guī)辦事才安全，特別是做吃的。了解政策、花點(diǎn)時(shí)間學(xué)習(xí)政策，是做生意的第一步。食品藥監(jiān)督管理局是管這個(gè)事，發(fā)食品經(jīng)營許可證的。廚房設(shè)計(jì)一個(gè)是考慮使用者的便利、節(jié)省人工、環(huán)保、節(jié)能、實(shí)用。另一個(gè)就是要能拿到證，符合國家法規(guī)。上網(wǎng)查食藥監(jiān)