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廚房工程|餐飲裝修

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2023-11-27
裝修施工隊(duì)問題調(diào)解2 設(shè)備控制電箱到設(shè)備間的電誰來接
這也是經(jīng)常容易忽視的事。定合同時(shí),沒有人提這個(gè),到做事時(shí),都不愿意做,結(jié)果拖時(shí)間,還要安裝甲方來裁定,往往是甲方補(bǔ)錢了事。思路分析如下:1、有兩類電源要裝修電工放線,一類是電箱到各設(shè)備間的電,二是設(shè)備控制箱到主設(shè)備這段電。這有什么不同呢?第一類是固定位置的,圖紙上標(biāo)得很清楚的。第二類雖然設(shè)計(jì)會標(biāo)
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2023-11-09
裝修施工隊(duì)問題調(diào)解1,給水預(yù)留角閥誰來做
粵有計(jì)劃做總體裝修,第一時(shí)間辦資質(zhì),號召大家考建造師。想起之前只做廚房工程,設(shè)備接駁時(shí),經(jīng)常要同裝修公司有爭議:裝修公司接的給水,接駁口沒有角閥,這個(gè)閥到底誰來裝。這個(gè)事經(jīng)常要到業(yè)主那里才能有結(jié)果,裝修水電工不愿意弄,我們廚房設(shè)備接駁的同事也不愿意。其實(shí)要理清以下幾點(diǎn):1、為什么要這個(gè)角閥呢?目
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2023-11-08
設(shè)計(jì)廚房第一步之業(yè)態(tài)分析
設(shè)計(jì)廚房或食品工廠,是一個(gè)相對偏門的工作,設(shè)計(jì)院做設(shè)計(jì),常會在廚房標(biāo)上“由專業(yè)公司深化”。專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)師、功底深厚的廚師長,才明白這里的復(fù)雜性。投資人找到一個(gè)設(shè)計(jì)師,說你先給我出個(gè)設(shè)計(jì),你專業(yè),按你的想法來。其實(shí)單憑設(shè)計(jì)師閉門造車,是做不好廚房設(shè)計(jì)的。必須先了解投資人的想法,投資人應(yīng)先有整體的設(shè)計(jì)
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2023-11-08
廚房墻壁有哪些特殊要求?
1、廚房多水多油,墻壁不能使用有機(jī)涂料,以防滋生細(xì)菌;2、加工間,包括粗加工、細(xì)加工、烹飪、出餐區(qū)、洗碗?yún)^(qū)等有可能用水沖洗的區(qū)域,磁磚要求淺色、無毒、不滲水、平滑、不易脫落、易清洗;3、有吊頂?shù)膮^(qū)域,磁磚必須高出吊頂天花100mm以上;4、墻體后隔時(shí),一般會用輕質(zhì)材料,建筑裝修施工,必須在離完成地面1200以上2
06
2023-11-06
廚房油煙排不走怎么辦
今天早上一個(gè)朋友推薦,虎門一家餐飲老板,店里廚房油煙排不走,改了幾次也沒有達(dá)到效果,要我給他診斷一下。電話溝通情況如下:1、店位于一33層商品房小區(qū)一樓,一二樓是商場,二樓排煙直接在裙樓樓面排了,即二樓的天面。一樓商鋪物業(yè)匯總了一條管,找位置直上33樓,并在樓頂安裝了一套凈化排煙設(shè)備。2、物業(yè)
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2023-11-06
廚房為什么容易漏水
營業(yè)中老是發(fā)現(xiàn)有地方漏水,管理上增加很多麻煩,影響營業(yè),更可惡的是,如果漏水下去,下一層是珠寶店或者奢侈品,賠得老板吹胡子瞪眼的。那就提前把預(yù)防做好,堅(jiān)決杜絕漏水!廚房工作一定讓地面多水,而且防滑磚也一定會滲水下去,貼磚下面的回填層有水是一定的,只有排水做好,配合做好防水,才能不漏。具體要關(guān)注以下幾
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2023-11-06
你做餐飲不一定賺錢
為餐飲業(yè)服務(wù)久了,經(jīng)常會眼紅賺錢的老板,我也好想開一個(gè)餐飲店呀,現(xiàn)錢來的快,天天有流水。可是,我客戶中,運(yùn)營高手中的高手,都對我說:你做餐飲不一定賺錢。他們是這樣說的:1、你看著人家賺錢,就想做,只能說你根本看不到人家難的時(shí)候;2、餐飲是最難創(chuàng)業(yè)的行業(yè)之一,而且一旦虧下去,基本是全虧完的;
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2023-11-01
油網(wǎng)煙罩的設(shè)計(jì)思維
油煙怎樣能被最大比例的抽走?油網(wǎng)怎樣盡量攔截油煙回流煙罩,并盡可能排入接油盒?怎樣更方便清洗保養(yǎng)?這都是我們需要考慮的細(xì)節(jié)。世上無難事,只怕有心人!廚房設(shè)備沒有很高科技的成分。油煙從烹飪設(shè)備上產(chǎn)生后,有熱量的影響,自然會往上走,上升同時(shí)會降溫,并開始四散,我們需要站到它的立場思考,它會怎樣散。第一步
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2023-11-01
再談廚房裝修之天花與門窗
有一本書《考試腦科學(xué)》,是一個(gè)日本的腦科學(xué)研究者寫的,詳細(xì)分析人的大腦,如何才能牢記知識,他是從考試的學(xué)習(xí)要求分析的,我們平常的學(xué)習(xí),其實(shí)也是一樣逃脫不了腦科學(xué)的。其中一點(diǎn)是好奇心,讓人保持好奇心的基本條件是不斷的學(xué)習(xí),知識越多好奇心越重,一個(gè)無知的人,是基本對事物沒啥好奇心的。另一個(gè)就是要反復(fù)學(xué)習(xí)
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2023-11-01
怎樣的廚房設(shè)計(jì)才符合中國食安政策?
很多事情,只要按國家法規(guī)去辦,都很好辦。而且法規(guī)是用來保護(hù)大家的,按法規(guī)辦事才安全,特別是做吃的。了解政策、花點(diǎn)時(shí)間學(xué)習(xí)政策,是做生意的第一步。食品藥監(jiān)督管理局是管這個(gè)事,發(fā)食品經(jīng)營許可證的。廚房設(shè)計(jì)一個(gè)是考慮使用者的便利、節(jié)省人工、環(huán)保、節(jié)能、實(shí)用。另一個(gè)就是要能拿到證,符合國家法規(guī)。上網(wǎng)查食藥監(jiān)
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